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材料鳕鱼,干淀粉,芝麻,辣椒粉,十三香粉,盐,鸡粉,油做法1.鳕鱼用料酒腌半个小时后,用水洗净,擦干水份。

2.给擦干水份的鳕鱼,拍上一层干淀粉。

3.锅中放入油,烧热后,放入鳕鱼,中小火炸至金黄(一定要将鱼炸熟)。

4.锅中留底油,烧热后,放入适量芝麻,辣椒粉,十三香粉,盐,鸡粉翻炒片刻后,加入炸好的鳕鱼,翻炒均匀即可。

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红楼梦大意

展开全部 曹雪芹在《红楼梦》中所处理的是社会问题,但他不可能知道是社会问题,他把《红楼梦》悲剧看作是人生的悲剧。

虽然,他从自己的生活经历里敏锐地感受到那时代的窒息气氛,深刻体验到社会统治势力的罪恶,但由于历史的局限,他无法认识到制造悲剧的社会根源。

这样,他一方面真实地描绘了生活在现实社会关系中的贾宝玉和社会所造成的爱情婚姻悲剧,另一方面却又把这一切最后归结为人生的苦痛和无常。

小说开头描写的神瑛侍者和绛珠仙子的神话、主宰人间风情月债的太虚幻境、似有若无的甄宝玉和来去无踪的茫茫大士、渺渺真人,给《红楼梦》悲剧蒙上一层感伤主义和虚无主义的色彩。

曹雪芹的思想明显含有新的民主主义因素,但也没有能够脱离封建主义思想体系。

他通过《红楼梦》形象体系所表达的思想,在当时历史阶段中是先进的。

但他一面鼓吹人的“情”、“性”或“欲”,以反对统制文化思想的“理”,一面还是只能以儒家经典为依据,为孔孟之学作新的解说。

他一面反对专制主义,一面还只能向往于古代仁君之政。

曹雪芹的思想有着深刻的苦闷,他毕竟已经感受到了新时代因素的搏击。

他的孤独是伟大的孤独。

艺术成就 《红楼梦》在艺术上取得了辉煌的成就。

它的一个最重要的特点是,它的叙述和描写就像生活本身那样丰富、深厚、逼真、自然。

《红楼梦》的世界是作者在生活的基础上虚构出来的,那环绕着贾宝玉、林黛玉和薛宝钗的大大小小不同阶级和阶层、不同年龄和性别、不同姿容和性格的几百个人物,以及他们互相之间在不同层次和不同方面所发生的依存和矛盾的关系,那环绕着贾、林、薛的爱情婚姻像辐辏式展开的众多事件,以及它们之间互相勾连又互为因果的复杂关系,都像是天然浑成,一点不见人工斧凿的痕迹。

曹雪芹写人物完全打破了“好人一切都好,坏人一切都坏”的写法,他写的人物都植根在社会生活环境和各自具体境遇之中,都活动在纵横交错的复杂的社会关系之中,其性格受着多种客观因素的影响和牵制,包含着复杂的甚至相互矛盾的因素,表现出多方面的特点,但是这种性格的多样性又有机地统一在主导方面;这样与环境交融的性格不会是凝固的,它在主导方面的支配下随着环境的变化而发展着。

作者着笔稍多的人物,在他们各自的位置上都有一个以自己为中心的世界,然而他们又不是孤立的偶然的存在。

所有的人物,包括中心人物、主要人物和陪衬人物,作者都是总揽全局,按照主题的需要和生活的逻辑进行了匠心的安排,使得每一个安排都尽量地发挥多方面的作用,显示出丰富的内容和深厚的意义,而彼此又处处关合照应,紧紧围绕中心集结成为一体。

这样,《红楼梦》就完全打破了传统小说的单线式结构,它以贾宝玉为中心人物,以贾、林、薛爱情婚姻纠葛为贯串线索,但作者不像通常的单线结构方式那样把与中心情节有关的各种社会关系弃置不顾,专一去描写中心的人物和事件,而是把中心的人物和事件放在错综复杂的环境中,与生活环境中的各种矛盾线索齐头并进,并且揭示出中心情节和其他各种情节之间的内在联系。

因而《红楼梦》展现的情节就像生活本身那样,具有多层次多方面的特点。

1红楼梦人物简介全部 林黛玉,林如海与贾敏的独女。

因父母先后去世,外祖母怜其孤独,接来荣国府抚养。

虽然她是寄人篱下的孤儿,但她生性孤傲,天真率直,和宝玉同为封建的叛逆者,从不劝宝玉走封建的仕宦道路。

她蔑视功名权贵,当贾宝玉把北静王所赠的圣上所赐的名贵念珠一串送给她时,她却说∶“什么臭男人拿过的,我不要这东西!”她和宝玉有著共同理想和志趣,真心相爱,但这一爱情被贾母等人残忍地扼杀了,林黛玉泪尽而逝。

-------------------------------------------------------------------------------- 2红楼梦人物简介全部 贾宝玉,传说女娲炼石补天之时,单留下一块未用,弃在青埂峰下。

该石自经锻炼之后,通了灵性,可大可小。

一僧一道见后,便在石上镌上“莫失莫忘,仙寿恒昌”几个字,投它入世,成为贾政与王夫人的次子—贾宝玉。

他是封建叛逆者。

他厌恶封建社会的仕宦道路,尖刻地讽刺那些热衷于功名的人是“沽名钓誉之徒”、“国贼禄鬼之流”。

他一反“男尊女卑”的封建道德观念,说∶“女儿是水作的骨肉,男子是泥作的骨肉,我见了女儿,便清爽;见了男子,便觉浊臭逼人!”贾宝玉的种种叛逆思想,当然被封建正统人物视作“ 草莽”、“不肖”。

他和林黛玉真心相爱,互为知己,但在贾母等人的安排下,他被迫娶薛宝钗为妻。

终因双方思想不同,且无法忘怀精神上的伴侣林黛玉,婚后不久,宝玉就出家当和尚去了。

-------------------------------------------------------------------------------- 3红楼梦人物简介全部 贾元春,贾政与王夫人之长女。

自幼由贾母教养。

作为长姐,她在宝玉三四岁时,就已教他读书识字,虽为姐弟,有如母子。

后因贤孝才德,选入宫作女吏。

不久,封凤藻宫尚书,加封贤德妃。

贾家为迎接她来省亲,特盖了一座省亲别墅。

该别墅之豪华富丽,连元春都觉太奢华过费了!元妃虽给贾家带来了“烈火烹油,鲜花著锦之盛”,但她却被幽闭在皇家深宫内。

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红楼梦故事简介

展开全部 《红楼梦》是中国古代作家曹雪芹花费了十年心血铸就的一部文学巨著。

它展现了广阔的社会背景,通过400多名栩栩如生的人物形象的精心刻画,描绘了当时中国社会的风情世俗。

这部文学名著对中国古典小说的创作水平,是一次巨大提升,因此,与《三国演义》、《水浒传》、《西游记》一起,被誉为中国四大古典名著,在中国家喻户晓。

《红楼梦》出现于清朝“乾隆盛世”年间,这个时期的社会表面好像太平无事,其实各种矛盾正在加剧发展,整个王朝已经到了盛极而衰的精心描述,全面而深刻地反映了这个时代的特征。

《红楼梦》以贵族青年贾宝玉、林黛玉、薛玉钗之间的恋爱和婚姻悲剧为主线。

但是,小说的社会意义在于它并没有孤立地描写这个爱情悲剧,而是以此为中心,写出了当时具有代表性的封建大家庭族存亡过程,从而折射出社会的变化。

在中国古代文学史上,还没有一部作品能把爱情悲剧写得像《红楼梦》这样富有激动人心的力量。

小说的标题,以及穿插其间的诗词曲赋,乃至人名,似乎都各有深意,引发读者的无限回思索。

《红楼梦》不仅是一部伟大的文学著作,还是研究中国古代官制、哲学思想、文化形态、民俗现象,甚至铁器、瓷器等手工业制造的重要史料,所以历来备受各界人士关注,研究者众多,由此形成了“红学”这一大综合性人文学科。

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红楼梦里都有些什么菜?

1.腊八粥 第十九回宝玉编说香玉故事:那一年腊月初七日,才耗子升座议事,因说"明日乃腊八,世上人都熬腊八粥"云云。

农历十二月初八,传为佛教始祖释迦牟尼成道日,故寺院取香谷及果实以供佛,名曰腊八粥,亦名佛粥,其后民间亦相沿成俗。

明、清时,熬腊八粥之盛。

刘若愚《明宫史》火集记载:十二月"初八日,吃腊八粥,先期数日,将红枣捶破泡汤,至初八早,加粳米、白果、核桃仁、栗子、菱米煮粥,供佛圣前,户牖、园树、井灶之上各分布之。

举家皆吃,或亦互相馈送,夸精美也。

" 2.南边糟东西 第八回,宝玉夸宁府珍大嫂子的好鹅掌、鸭信,薛姨妈听了也把自己糟的取了些来与他尝。

第五十回写探春亲自斟了暖酒奉与贾母,贾母便饮了一口,问道:"那个盘子里是什么东西?"众人忙捧了过来,回说是糟鹌鹑。

糟东西是南方特产,品种繁多,美味可口,经久而不变质,运至北方更显得珍贵。

李煦任苏州织造时,也曾贡进糟茭白,糟酱茭白,见康熙四十四年,四十五年奏折。

可见当时的封建统治者在吃腻了山珍海味的同时也喜欢吃别具风味的南边糟东西来调剂口味。

3.油盐炒枸杞芽 第六十一回,柳家的道:"前儿三姑娘和宝姑娘偶然商议了要吃个油盐炒枸杞芽来,打发个姐儿拿着五百钱给我。

我到笑起来了,说二位姑娘就是大肚子弥勒佛,也吃不了五百钱的,这三二十钱的事,还预备的起? 按:枸杞是我国大部分地区都有的蔓生灌木,枸杞子和枸杞叶都可供药用,特别是宁夏枸杞子,是滋肾、润肺、补阴、明目的有名补品。

枸杞春天发嫩芽,味苦中带甘,也可当食品。

.贾府里的老爷太太、少爷小姐们在吃腻了山珍海味、大鱼大肉之余,于是想到油盐炒枸杞芽换换口味。

4.梅花雪片洋糖 第四十五回,蘅芜院的一个婆子,打着伞提着灯,送了一大包上等燕窝来,还有一包子洁粉梅片雪花洋糖,说?quot;这比买的强……" 按:梅花雪片洋糖,说穿了,就是绵白糖。

5.奶油炸的小面果 第四十一回写大观园众人吃点心。

丫环抬了两张几来,又端了两个小捧盒。

揭开看时,那盒内一样是一寸来大的小饺儿,一样是奶油炸的小面果。

刘姥姥因见那小面果都玲珑剔透,便拣了一朵牡丹花样的笑道:"我们那里最巧的姐儿们,也不能饺出这么个纸的来。

我又爱吃,又舍不得吃,包些家云给她们做花样子去倒好。

" 按:奶油炸的小面果,当指用油酥面团炸成的花色点心,以小巧玲珑取悦于豪门中的少爷、小姐。

《随园食单·萧美人点心》云:"仪真南门外萧美人善制点心,凡馒头、糕饺之类,小巧可爱,洁白如雪。

"又,《清朝野史大观》有"嗜面"条云:"满人嗜面,不常嗜米,种类极繁,有炕者、蒸者、炒者,或制以糖、或以椒盐,或做龙形、蝴蝶形,以及花卉形。

"贾府的油炸的小面果有"牡丹花形",当是极精细者。

6.莲叶羹 第三十五回写贾母等来看望被打后的宝玉,王夫人问:"你想什么吃?"宝玉笑道:"倒是那一回做的那小荷叶儿、小莲蓬儿的汤还好些。

"下文写四副做汤的银模子,都有一尺多长、一寸见方,上面凿着有豆子大小,也有菊花的,也有梅花的,也有莲蓬的,也有菱角的,共有三四十样,打的十分精巧。

凤姐告诉薛姨妈说:"这是旧年备膳,他们想的法儿。

不知弄些什么面印出来,借点新荷叶的清香,全仗着好汤,究竟没意思,谁家常吃它了!" 按:这里所写的莲叶羹,原料及制法都不详,曹雪芹只写四副精巧的银模子,并说这是备膳--皇帝吃的,就够人向往不已了。

大概这是一种用面粉(也许其中还掺和鲜花或鲜叶的汁液)和匀后,在模中成形,配以新鲜荷叶、高汤,取其清淡芬香及外观精巧。

7.杏仁茶 第五十四回写元宵之夕,贾母觉得有些饿了,但又要吃些清淡的,凤姐忙道:"还有杏仁茶。

" 按:杏仁茶是一种美味的饮料。

贾府里的杏仁茶,其做法该是很考究的。

据清郝懿行《晒书堂笔录》的记载,杏仁茶也叫"杏酪",作法是:"取甜杏仁,水浸,去皮,小磨磨细,加水搅稀,入锅内,用糯米屑同煎,如高粱糊法。

至糖之多少,随意糁入。

"8.面茶 第七十五回写尤氏盥洗已毕,和李纨、宝钗一起吃面茶。

按:清方元--《铁船诗钞.咏都门食物作俳谐体》内"茶--和炒面"句下有小注云:"炒面作糜,谓之面茶。

"今北方尚有以面茶作餐者,制法,将面粉炒熟,放开水调和,略放盐,作薄粥状饮食。

9.面筋豆腐 第七十五回,王夫人道:"今日我吃素,没有别的。

那些面筋豆腐老太太又不大爱吃,只拣了一样椒油莼齑酱来。

" 按:面筋豆腐原是家常菜肴,但能上贾府餐桌,当也不凡。

清梁章钜《浪迹续谈》卷四有"豆腐"和"面筋"条,备述精制的面筋、豆腐的味美。

如"面筋"条云:"今素食中有面筋,若得佳厨精制之,可与豆腐同称佳品,惟烹制这难,亦与豆腐同。

余在桂林时,厨子最精此味,以饷同人,无不诧为稀有。

……此物自古即重之,《梦溪笔谈》云:'凡铁之有钢者,如面中有筋,濯尽柔面则面盘乃见,炼钢亦然。

'《老学庵笔记》云:"仲殊性嗜蜜,豆腐、面筋皆用蜜渍。

'近人《一斑录》中亦有制面筋干一法,亦雅人清致,非俗子所知也。

"足见面筋、豆腐虽富贵之家亦常食之。

10.灰条...

粥铺主要用什么样的锅熬粥会既量大煮出来的粥又好喝呢

尽量马上吃掉或者放冰箱。

做法:1、将肉切碎,姜切姜丝,姜丝一定要切的很细,不然很影响口感的,皮蛋剁成小块;2、大米洗净后,用冷水泡10分钟;肉丝加姜丝,少许料酒腌制10分钟;3、大米加大半锅冷水用大火煮,同时将肉和姜丝一起倒入锅里煮;4、大火煮开后,改小火继续煮,这是,煮开的锅上面会有些沫沫,用勺子把沫沫辟掉;5、小火煮至米粒开花后,再倒入皮蛋继续煮,煮至粥粘稠,加入盐和鸡精调味即可

煮好一大锅粥在冰箱里能放几天?

焖烧锅既可以煮粥,也可以煮汤,非常的方便,可以在睡觉之前把米和水放到内胆里面,烧开以后,再煮15分钟,然后放到外胆外面,盖好以后,第二天就能够喝到软软糯糯的白米粥了。

高压锅煮粥也非常的方便,最重要的是高压锅煮粥很省时间,用高压锅煮粥的时候,食材不能超过容量的2/3,一般煮3到5分钟就能够煮熟煮烂,很适合平时没有时间做饭的人。

电饭煲煮粥也非常的方便,只要把所有的食材放到里面就可以煮了,而且电饭煲的功能越来越多,把粥煮好以后还有很好的保温功能,什么时候想喝粥,都能够喝上可口温热的粥。

可以在头天晚上设定好时间,起床以后吃正好可口。

怎样煮大锅粥便捷又好吃

皮蛋瘦肉粥材料:大米,梅肉,姜丝,皮蛋2个做法:1、将肉切碎,姜切姜丝,姜丝一定要切的很细,不然很影响口感的,皮蛋剁成小块;2、大米洗净后,用冷水泡10分钟;肉丝加姜丝,少许料酒腌制10分钟;3、大米加大半锅冷水用大火煮,同时将肉和姜丝一起倒入锅里煮;4、大火煮开后,改小火继续煮,这是,煮开的锅上面会有些沫沫,用勺子把沫沫辟掉;5、小火煮至米粒开花后,再倒入皮蛋继续煮,煮至粥粘稠,加入盐和鸡精调味即可...

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